Pasta frola

Ingredientes:

• 300 grs. de harina
• 100 grs. de azúcar
• 1 yema
• 1 huevo
• 200 grs. de manteca o margarina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 400 grs. de dulce de membrillo
• Esencia de vainilla, a gusto

Preparación:

Colocar en un bol el huevo, la yema, el azúcar, la margarina, la esencia de vainilla y mezclar hasta que los ingredientes se unan. Agregar la harina y el polvo de hornear gradualmente, mientras se continúa batiendo.

Luego de obtenida una pasta homogénea, llevar a heladera un par de horas (aunque puede mantenerse en heladera hasta un día).

Retirar de la heladera y estirar sobre una asadera con un espesor de entre medio y 1 cm.

Cubrir con dulce de membrillo fundido (en microondas o a baño María) y cubrir con tiras de la misma masa. Pintar con huevo o leche y hornear 40 minutos en homo moderado.