Ingredientes:
- 1 litro de leche
- ½ taza de crema de leche
- 2 duraznos
- 1 pera
- almíbar a punto de bolita dura
- fruta almibarada
- 2 huevos
- 2 yemas
- 300 grs. de azúcar
- ¾ taza de chocolate en polvo
- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
Preparación:
Batir los huevos y las yemas con el azúcar, agregarle el chocolate en polvo y la maicena disuelta en leche fría. Añadir la leche y hervir 2 minutos.
Dejar enfriar y añadir la crema de leche.
Cortar un durazno, y ½ pera en tajadas finas y agregarlos revolviendo bien.
Poner a congelar.
Aparte hacer un almíbar con agua y azúcar a punto de bolita dura. Por este almíbar pasar el otro durazno y la otra mitad de la pera, cortados.
Servir el helado y cubrir con la fruta almibarada.
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