Chocolate a la vienesa

Ingredientes:

• 3 tazas de leche
• ½ taza de agua
• 100 grs. de chocolate en polvo
• 2 yemas
• 100 grs. de crema batida
• 20 grs. de manteca

Preparación:

Colocar en una cacerolita el chocolate en polvo con el agua y la manteca. Cocinar a fuego lento durante unos minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Agregar la leche caliente y dejar hervir nuevamente.

Retirar, dejar enfriar, luego agregar las yemas ligeramente batidas.

Volver al fuego y calentar ligeramente, sin que hierva porque se corta.

Aparte batir la crema de leche y servir con el chocolate.