Imperial helado

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 yemas
• 300 grs. de azúcar
• ¾ litro de leche
• 1 taza de chocolate en polvo
• 50 grs. de nueces picadas
• 200 grs. de crema de leche
• 1 copita de licor
• 50 grs. de guindas confitadas y picadas
• masitas dulces

Preparación:

En una cacerolita batir los huevos, las yemas y el azúcar. Agregar la leche. Poner al fuego.

Antes que hierva, separar la mitad en otra cacerola y agregar el chocolate en polvo. A la otra mitad añadir las nueces picadas. Llevar al fuego las 2 preparaciones hasta que hiervan, se retira y dejar entibiar añadiéndole a cada una 100 grs. de crema.

A la preparación de nueces añadir el licor y las guindas. Poner a congelar.

Servir alternando con capas las dos preparaciones. En el fondo de la copa donde se va a servir, colocar una masita dulce emborrachada en licor. Al terminar, decorar con nueces cortadas por la mitad.