Pepitas

Ingredientes:

• 300 grs. de harina 0000
• 100 grs. de azúcar
• 200 grs. de manteca
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 huevo
• Mermelada

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, perfumar con la ralladura, agregar el huevo, y por último la harina. Unir sin amasar. Envolver la masa y colocar en la heladera por lo menos 1 hora.
Tomar porciones, darles forma de cilindro y cortar en trocitos de 3 cm. Hacer esferitas y hundirles el centro, acomodarlas en placa enmantecada y enharinada. Rellenar los centros con la mermelada y cocinar en homo caliente 10 minutos.