Pan casero

Ingredientes:

• 500 grs. de harina
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de aceite
• 25 grs. de levadura prensada (o 10 grs. de levadura instantánea)
• 300 cc. de agua

Preparación:

Colocar en un bol la harina, la sal y el aceite. Si se utiliza levadura instantánea mezclarla con la harina y si se utiliza levadura prensada, disolverla en el agua a temperatura ambiente. Agregar el agua y mezclar hasta que se haya absorbido el líquido.

Volcar sobre una mesada y comenzar a amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar leudar la masa tapada hasta que por lo menos duplique su volumen.

Tomar la masa leudada y desgasificar presionándola con los dedos sobre la mesada. Luego volver a amasar hasta obtener nuevamente una masa uniforme y suave.

Cortar bollos del tamaño deseado y darle la forma preferida. Colocar sobre una asadera enmantecada y dejar leudar hasta que al menos dupliquen el volumen.

Antes de hornear, se les puede hacer cortes en la parte superior con un cuchillo filoso. Hornear a alta temperatura entre 25 y 35 minutos, según el tamaño de las piezas. Cocinar hasta que la corteza tome un tono dorado.