Brochette de pollo y panceta

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 100 grs. de panceta
• 2 cebollas cortadas en cuadrados
• 8 ciruelas pasa
• 4 cucharadas de salsa de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de dulce de membrillo
• 1 diente de ajo picado
• tomillo
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Remojar unos palillos de brochette en agua por unos minutos. Armar las brochettes intercalando trozos de pollo, panceta, cebolla y ciruela.
Mezclar el dulce de membrillo, el ajo, el tomillo, la salsa de mostaza y la miel.
Asar las brochettes en grill, plancha o parrilla, y pintar con la mezcla antes hecha hasta que se doren.