Torta de manzana y oliva

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 manzana rallada
• 2 tazas de harina leudante
• 3 cucharadas soperas de leche
• 6 cucharadas, de aceite de oliva extra virgen
• Cáscara rallada de 1 limón
• 1 cucharadita de canela
• 50 gramos de nueces picadas
• Azúcar Impalpable

Preparación

Comenzar a batir el azúcar junto con los huevos; agregar la manzana y, poco a poco, la harina con la ayuda de un tamiz. Añadir la leche, el aceite de oliva, la ralladura de limón, la canela y las nueces, y mezclar todo hasta lograr una preparación homogénea. Verter en nuestra en una sartén antiadherente enmantecada. Tapar y cocinar a fuego corona, por 45 minutos aproximadamente, hasta finalizar la cocción. Desmoldar y dejar enfriar, para finalmente espolvorear la superficie con azúcar impalpable.